Herzlich Willkommen bei Hof Wiesengrund

Wir haben uns entschieden unseren Hof umzubenennen. Warum haben wir das getan?
Das wichtigste vorneweg: Auch wenn wir das "Bio" nicht mehr im Namen tragen:

Wir wirtschaften selbstverständlich weiterhin zu 100% ökologisch !

 
Tatsächlich ist der Hauptgrund hinter der Namensänderung verwaltungstechnischer Natur: Wir sind gerade dabei unsere Produktpalette zu erweitern, zeitnah wird es neue Wurstsorten und hoffentlich auch bald Hof-eigene Nudeln geben. Für ein Bio-Produkt sind nicht nur Bio-Zutaten notwendig, auch die einzelnen Verarbeitungsschritte müssen zertifiziert sein. Wir erklären das an einem konkreten Beispiel:

Für eine zertifizierte Bio-Salami brauchen wir:

- Bio- zertifiziertes Rindfleisch, sowie Bio- zertifizierten Kräuter und Gewürze

- das Rezept zur Wurst-Herstellung muss von der Kontrollstelle freigegeben werden

- unser Metzger muss sich einer aufwändigen Kontrolle/Zertifizierung unterziehen lassen

- schriftlicher Vertrag, der alle Punkte festhält

Da wir ohnehin oft schon mehr Zeit am Schreibtisch, als bei der Betreuung unsere Tiere und der Bewirtschaftung unserer Flächen verbringen, haben wir beschlossen diesen Bürokratieaufwand nicht mehr überall mittragen zu wollen.

Kann man das nicht machen ohne den Namen zu ändern?

Ja, das wäre möglich, jedoch:

Dürfen wir die Salami aus unserem Beispiel nicht als Bio-Produkt verkaufen. Die aktuelle Rechtsauffassung sieht jedoch vor, dass ein Kunde, welcher Waren bei einem "Biohof" einkauft, davon ausgeht, dass er dort ausschließlich Bio-zertifizierte Waren erhält. Nach mehrmaligen Gesprächen mit den zuständigen Behörden und unserer Kontrollstelle, haben wir uns entschieden das "Bio" aus unserem Namen zu entfernen & zukünftig mit produktspezifische Bio-Hinweise zu arbeiten. Wir haben die Lage unseres Stalls „im Wiesengrund“ in Berglicht in unseren Hof-Namen mit aufgenommen.